الفطيرة المقلية مع الجبنة والدجاج المفروم
الفطيرة المقلية مع الجبنة والدجاج المفروم

الفطيرة المقلية مع الجبنة والدجاج المفروم

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailby feather

الفطيرة المقلية مع الجبنة والدجاج المفروم

 

طريقة تحضير الفطيرة المقلية مع الجبنة والدجاج المفروم

 

المقدار يعمل 15 فطيرة

مقادير العجينة:

250 غرام من الجبنة الطرية (القريش) Cottage Cheese
200 غرام من الطحين أو أكثر بقليل علي حسب العجين (زيادة الطحين تعمل على تيبس العجينة)
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
زيت نباتي للقلي

 

الحشوة:

300 غرام قطع دجاج مفروم
80 غرام جبنة مبشورة على المبشرة الخشنة “جبنتك المفضلة”
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
20 غرام زبدة
4 ملاعق كبيرة مفرومة فرما ناعما (جرادة خضراء أو أي أعشاب خضراء مفضلة)
1 فص من الثوم
فلفل مطحون اي نوع حسب الذوق
الملح حسب الذوق

 

نبدأ بالحشوة:

في مقلاة نذوب الزبدة، يقلى الثوم المفروم في الزيت لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار

اضافة قطع الدجاج مع التحريك والتقليب

إضافة الفلفل، قليل من الملح، إيقاف الغاز، ثم إضافة الأعشاب الطازجة، والجبنة(النوعين) والتحريك جيدا حتي تنمزج المكونات

 

العجينة:

توضع المكونات الجافة في وعاء مع تحريكها جيدا، ثم امزجيهم بالبيض، ثم اضيفي الجبنة ويعجن العجين
(العجين ينبغي أن يكون لين ومتماسك، نستطيع تشكيله)

رشي طحين على سطح نظيف، ويقسم العجين إلى قطع متساوية

نشكل العجين شكل كرات، ولف كل كرة بما فيه الكفاية على السطح المرشوش بالدقيق

وضع الحشوة في الوسط، وتشكيلها على حسب الذوق

(يجب قلي الفطائر بسرعة، بعد حشوهم اقليهم مباشرة)

تقلى الفطائر في كمية كافية من الزيت النباتي، ثم توضع علي ورق نشاف للتخلص من الزيوت

هذه الفطائر ليست مناسبة للخبز

ممكن اضافة الفطر، والبيض، واللحم المفروم، وما إلى ذلك

الفطائر لذيذة حتي لما تبرد

 

صحة وعافية

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailby feather

شاهد أيضاً

ماذا يأكل الأولاد في المدارس حول العالم؟!!

هل تتعرض صحّة الأولاد يومياً إلى الخطر من خلال الطعام المقدم لهم في المدارس؟ هل طريقة تحضير هذا الطعام تهدف إلى إستخدام المواد الغذائية منخفضة الجودة والسعر ولذلك يتكون عادةً هذا الطعام المدرسي من المحتويات الغير صحيّة؟ تختلف مركبات وجبات الغداء المقدمة بالمدارس بحسب الحضارة والبيئة الموجودة فيها هذه المدرسة، فكيف يؤثر ذلك على وجبات غداء الطلاب؟

اترك تعليقاً